I peperoncini ripieni alla ’nduja sono un antipasto tipico calabrese dal gusto intenso e piccante. Si preparano utilizzando piccoli peperoncini rossi, svuotati e farciti con la ’nduja, il celebre salume spalmabile calabrese a base di carne di maiale e peperoncino. Una volta riempiti, vengono solitamente conservati sott’olio, che ne esalta e mantiene il sapore.
Sono perfetti da servire come stuzzichino, su crostini di pane o come accompagnamento a formaggi e salumi.
Le pennette all’arrabbiata con peperoncino calabrese sono un primo piatto dal gusto deciso e inconfondibile. Il sapore intenso del pomodoro si sposa con la piccantezza
La pasta con ’nduja calabrese è un piatto semplice ma dal carattere deciso, che racchiude tutta l’anima della tradizione culinaria della Calabria. La ’nduja, salume
